釧路ラーメン らーめん工房 魚一(うおっち)
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釧路ラーメン らーめん工房 魚一(うおっち)

Kushiro ramen Ramen studio Uocchi

いわゆる釧路ラーメンとは違うものの、まさに釧路でしか食べられないラーメンが味わえる「魚一(うおっち)」。何といってもオリジナルの魚醤スープを使ったラーメンが格別で、北海道ミシュランに載ったことがあるほどの美味しさ。魚醤ラーメンの味を表現するのは極めて難しいのですが、スープはあっさりとしていながら、磯の香りと旨みが口いっぱいに広がり、細縮れ麺とよく合います。トッピングに厚岸(仙鳳趾)産のカキをたっぷり乗せたカキ魚醤ラーメンは、一度は食べてみたい贅沢な一品。ラーメンにしては少々高額ですが、それ以上の満足感を得られることでしょう。和商市場の隣、くしろ丹頂市場の中というアクセスの良さも好都合です。   It is different from so-called Kushiro ramen, but you can taste ramen which can be eaten only in Kushiro "Uocchi". Regardless, the original ramen using fish sauce is exceptional, it is tasty enough to have been on Hokkaido Michelin. It is extremely difficult to express the taste of fish sauce ramen, but while the soup is crisp, the fragrance and taste of the sea all over its mouth, and it fits well with the fine crimp noodles. Oyster fish sauce ramen which put plenty of oysters from Akkeshi senpoushi) plentifully in topping is a luxurious dish you want to try at once. Ramen is a little expensive, but you will get more satisfaction. Accessibility is convenient as it is located in the Kushiro Tancho Market next to Washo Market.  
2018.04.20
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