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緑のそば 竹老園 東家総本店(チクロウエン アズマヤソウホンテン)

Green soba Chikurouen Azumayasohonten

釧路のそばは緑色が基本です。緑のそばというと茶そばをイメージするかもしれませんが、釧路のそばが緑なのはクロレラが入っているからです。この緑のそばを明治時代から出し続け、釧路名物の伝統の味として広めたのが「竹老園 東家総本店」です。体にもよいクロレラを練りこんだそばは、クセのない味とのど越しの良さでスルスルといただけます。これまた釧路名物となった「かしわぬき」(「かしわそば」からそばを抜いたスープ)と一緒に食べるのが釧路のそば通の定番。釧路市内にはそばの「東家」が数多く存在しますが、春採湖に面した庭園に建つ総本店のレトロな店内で食べる緑のそばは格別です。   When you picture Japan and the word Green, your first thought might be of Green Tea. In Kushiro however you can also find green Soba noodles, which get their colour from Chlorella. This Green Soba has been a dish since the Meijir period, and is a traditional flavour of Kushiro, known as “Chikurouen Azumayasohonten”. Soba which has been kneaded with Chlorella will taste great and be gentle on the throat. This buckwheat noodle dish is usually eaten along with "Kashiwa Nuki" soup, another famous food from Kushiro. There are many Soba "Azumaya" dishes to be found in the city of Kushiro, however the green noodles are exceptional in the retro store of the main headquarters, sitting in the garden facing Harutori Lake.  
2017.03.25
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ザンギ 鳥松(トリマツ)

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2017.03.25
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2017.03.23
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2017.02.22
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